Gluten de blat

Detalls del producte

Descripció del producte

El gluten de blat és una proteïna de gra natural abstracta del blat, amb una aparença de pols de color groc clar. Està format per diversos aminoàcids. Les seves característiques inclouen una forta hidroscopicitat, viscoelasticitat, extensibilitat, formabilitat al cinema, propietat de termosetització d’adhesió i emulsificació de liposucció.
El gluten de blat vital està separat i extret del blat de gran qualitat mitjançant la tecnologia de separació trifàsica. Es pot utilitzar en una gran varietat d'aplicacions, inclosos productes de fleca; Painings, batters, recobriment i sabors; Cereals per esmorzar; Analògic de formatge i pizza; productes de carn, peix, aviram i surimi; Forteig de fresat i farina; aperitius nutricionals; atenció personal; indústria farmacèutica; aliments per a mascotes; alimentació animal; Alimentació de l’aqüicultura i molt més.

Article	Valorar
Lloc d'origen	Porcelana
Tipus	Emulsionants, agents aromatitzants, potenciadors nutricionals, estabilitzadors
Aparició	Groc clar
Proteïna (base seca, 6,25 NX, %)	Min 82
Humitat (%)	Màxim 8,0
Greix (%)	Màxim 1,0
Cendra (base seca, 5%)	Màxim 1,0
Taxa d’absorció d’aigua (%)	Min 160
Mida de partícules (80 malla, %)	Min 95
Recompte total de plaques	Max 20000cfu/g
E.Coli	Negativa
Salmonel·la	Negativa

Aplicació

1. Productes de fleca
2. Breading, batters, recobriment i sabors
3. Cereals per esmorzar
4. Anàlegs de formatge i pizza
5. PRODUCTES DE CÀRREC, FISH, AIGUA I SURIMI
6. Fortes de fresat i farina
7. Snacks nutricionals
8. Atenció personal
9. Indústria farmacèutica