Notícies

Promoció massiva de mantega de cacau el 20 d’agost

La nostra empresa exporta principalment additius alimentaris relacionats amb el cacau. Actualment, tenim un gran estoc de mantega de cacau disponible a la venda. Si esteu intere...

Puc utilitzar la pols de cacau agrupada?

Si ni tan sols es pot trencar amb una forquilla, només cal intercanviar -la. Si podeu trencar fàcilment la pols de cacau que s’aconsegueix sacsejant -la, està bé utilitzar -la.

Quina diferència hi ha entre el cacau en pols i el licor de cacau?

El licor de cacau és la part restant després que la mantega de cacau es separi més de la pols de cacau. Es solidifica en blocs després del refredament i és una matèria primera i...

Els avantatges i els contres del licor de cacau per al cos humà

Avui parlarem d’alguna cosa que és estimada i una mica preocupant: el licor de cacau. És una matèria primera important per a xocolata, begudes de cacau i postres, amb sabors ric...

La diferència entre el licor de cacau i la xocolata fosca

El licor de cacau és una pasta elaborada amb mongetes de cacau després de netejar, projectar, torrar, closca, alcalització o sense processar. Es solidifica en blocs després de r...

Ingredients principals i característiques del licor de cacau

El licor de cacau és ric en mantega de cacau i és sòlid a temperatura ambient. Quan la temperatura supera els 37 graus, arriba al punt de fusió i es fon en la polpa de cacau. En...

Quines són les àrees d’aplicació del licor de cacau?

Fabricació de xocolata: el licor de cacau representa el 35-45% de la fórmula de xocolata fosca i, juntament amb la mantega de cacau addicional, constitueix els sòlids totals de ...

Introducció al procés de producció del licor de cacau

Procés de pretractament: després de la fermentació, assecat i torrat, les mongetes de cacau es trituren i s’aixecen a la fàbrica de xocolata i l’endosperma intern (nibs) es pica...

La diferència entre el licor de cacau i la mantega de cacau

El licor de cacau és una pasta obtinguda per mongetes de cacau finament. És un líquid viscós que flueix en estat càlid i es solidifica en blocs després de refredar -se. Té un co...

El substitut de la mantega de cacau o la mantega de cacau és millor per a la ...

Ho sabeu, amants de la xocolata? Hi ha molts coneixements a la xocolata! Especialment la diferència entre la mantega de cacau i el substitut de la mantega de cacau, que és la cl...

Mantega de cacau: l’ingredient secret de la xocolata

Sabeu què és la mantega de cacau? És l’ànima de la xocolata! La mantega de cacau, un ingredient indispensable en el processament de xocolata, proporciona a la xocolata el seu me...

La diferència entre la mantega de cacau i la xocolata

Recentment, estava investigant diferents tipus de xocolata i com fer -ho, i vaig trobar que en realitat hi ha una gran diferència entre la mantega de cacau i la xocolata.