Perjudici de la mantega de cacau al cos humà

La mantega de cacau no té cap mal directe al cos humà, però la ingesta excessiva pot causar riscos per a la salut. Conté greixos saturats elevats i la ingesta excessiva a llarg termini pot augmentar la càrrega cardiovascular. A més, el sucre o els àcids grassos trans (com els substituts de mantega de cacau) afegits a alguns aliments processats amplificaran encara més el dany. El control raonable de la ingesta és la clau.

1. La composició i els efectes per a la salut de la mantega de cacau
La mantega de cacau és un greix vegetal natural extret de mongetes de cacau i els seus components principals són àcids grassos saturats (aproximadament un 60%) i àcids grassos monoinsaturats (al voltant del 35%). Tot i que el seu contingut saturat de greixos és inferior al dels greixos animals (com la llard), la ingesta excessiva a llarg termini pot augmentar el colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat (LDL) i augmentar el risc d’arteriosclerosi, malalties del cor, etc.
A més, la mantega de cacau en si no conté àcids grassos trans, però es poden substituir alguns bombons barats o aliments processats per substituts de mantega de cacau (olis vegetals hidrogenats). Aquests ingredients contenen greixos trans i són més nocius per al sistema cardiovascular.

2. Riscos potencials d’entrada excessiva
1) Les calories excessives condueixen a l'obesitat
Les calories de la mantega de cacau són d’uns 899 kcal/100 g i un consum excessiu pot provocar calories excessives. Si es consumeixen xocolata, postres, etc.

2) Problemes de sucre i metabòlic
Els aliments disponibles comercialment que contenen mantega de cacau (com la xocolata) solen afegir molt de sucre. La ingesta de sucre a llarg termini pot induir la resistència a la insulina, la diabetis tipus 2 i accelerar l’envelliment de la pell.

3) càrrega digestiva
Algunes persones són sensibles als aliments rics en greixos i poden experimentar símptomes d’indigestió com la inflor i la diarrea. Els nens o aquells amb una funció gastrointestinal feble han de ser més prudents.

3. Recomanacions raonables d’entrada
1) Controlar la ingesta diària
Es recomana a persones sanes que consumeixin un 20% -30% de les calories totals al dia. Prenent una dieta diària de 1800 kcal com a exemple, la quantitat total de greixos és d’uns 40-60 grams, dels quals el greix saturat no supera els 14 grams. Un petit tros de xocolata fosca (uns 10 grams de mantega de cacau) no sol superar la norma.

2) Donar prioritat als productes d’alta puresa
La xocolata fosca (contingut de cacau superior o igual al 70%) conté menys sucre i antioxidants (com els polifenols). El consum moderat pot ser beneficiós per a la salut cardiovascular. Eviteu els aliments processats que continguin substituts de mantega de cacau o grans quantitats de sucre afegit.

3) Els grups especials han de parar atenció
Els pacients amb malalties cardiovasculars i les persones obeses han de ser estrictament restringides; Les dones embarassades i els nens han d’evitar consumir productes inferiors que continguin substituts de mantega de cacau.

4. Resum
La mantega de cacau en si no és una "substància nociva". Els seus riscos estan principalment relacionats amb la ingesta, els mètodes de processament i els ingredients coincidents. Fixeu-vos en l’elecció de la mantega de cacau natural a la dieta diària, controleu la ingesta i reduïu la proporció global d’aliments rics en sucre i en greixos per evitar possibles perills.