Ingredients principals i característiques del licor de cacau

El licor de cacau és ric en mantega de cacau i és sòlid a temperatura ambient. Quan la temperatura supera els 37 graus, arriba al punt de fusió i es fon en la polpa de cacau. En aquest moment, ho podem entendre com a xocolata amb contingut de cacau al 100%.

Aquest tipus de xocolata té una forta amargor i acidesa. Els consumidors públics en general no estan disposats a acceptar el seu sabor fort, de manera que molts licors de cacau s’afegeixen posteriorment amb altres ingredients per aromatitzar -se.

Però avui en dia, tothom té una comprensió elevada del cacau i la recerca de la salut. Per tant, en termes de forma física, medicina, aliments sanitaris i el gaudi d’aliments divers, el licor de cacau està buscant gradualment i estima per tothom!

Contingut d’ingredients% (mg/100g): aigua 2,0, vitamina A 0.022, greix 55,7, vitamina D 2,5, vitamina E 4,4, proteïna 11,8, tiamina vitamina B 10,18, cafeïna purina 0,06, riboflavina vitamines B 20,18, teobromina 1,4, vitamina B 60.08, polifenol 6.2, 6,08, polifenol 6.2, 6,08, polifenol 6.2, 6.2 Nicotinamida 1,5, Sucrosa de carbohidrats 1.0, àcid pantotènic 0,77, midó 6,2, cel·lulosa 9.3, pentosà 1,5, àcid orgànic 1,5.